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A pasteurização é uma técnica criada pelo cientista e químico francês Louis Pasteur por volta de 1864 para eliminar microrganismos presentes nos alimentos. O processo consiste em aquecer os alimentos até uma certa temperatura, geralmente entre 60 e 75 graus, o tempo suficiente para que microrganismos que pudessem causar a deterioração dos alimentos possam ser eliminados. Acreditem, essas coisas a gente aprendia na escola, nos anos 70 e 80… Continue lendo